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Chioma di Berenice Chardonnay

Name: Chioma di Berenice Chardonnay
Brand: sanlorenzovini
Availability: InStock

€11,00 EUR

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Quantità

Colore: Giallo paglierino tendente al dorato
Uve: Chardonnay
Gradazione alcolica: 13% vol.
Annata: 2025
Vinificazione: Pigiatura, criomacerazione, pressatura soffice in assenza di ossigeno e fermentazione a bassa temperatura. Maturazione in acciaio.
Capienza del contenitore: 0,75 litri
Temperatura di servizio: 10-12°C
Abbinamenti: Primi strutturati, zuppe di mare, carni bianche alla griglia e formaggi di media stagionatura
Periodo di conservazione: Bottiglia coricata, al riparo dalla luce e dagli sbalzi di temperatura. Capacità di invecchiamento 2/3 anni.

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San Lorenzo – Chioma di Berenice Chardonnay 0,75 L

Note sensoriali

Colore: Giallo paglierino che tende al dorato.

Olfatto: Ampio ventaglio varietale: banana matura, frutta tropicale e note floreali.

Gusto: Equilibrato, caldo e morbido, con una persistenza aromatica lunga.

Vendemmia

Chardonnay raccolto nella prima decade di settembre, tra i 250 e i 300 metri, 4.500 piante per ettaro, cordone speronato.

Vinificazione

Pigiatura, criomacerazione, pressatura soffice in assenza di ossigeno e fermentazione a circa 15°C. Matura in tank di acciaio e affina in bottiglia.

Abbinamenti

Si accompagna a primi strutturati, zuppe di mare anche elaborate, carni bianche alla griglia e formaggi di media stagionatura.

Informazioni aggiuntive

Tipo di vino	Bianco fermo
Classificazione	Indicazione geografica tipica
Vitigno	Chardonnay
Gradazione alcolica	13,00% vol.
Area di produzione	Italia
Altitudine	250/300 metri s.l.m.
Densità di impianto	4.500 piante per ettaro
Sistema di allevamento	Cordone speronato
Vendemmia	1ª decade di settembre
Vinificazione	Pigiatura, criomacerazione, pressatura soffice in assenza di ossigeno, fermentazione a bassa temperatura
Temperatura di fermentazione	15°C
Maturazione	Tank di acciaio inox
Affinamento	In bottiglia, in locali climatizzati
Capacità di invecchiamento	2/3 anni
Temperatura di servizio	10/12°C

Clicca qui ingredienti, valori nutrizionali e istruzioni sullo smaltimento differenziato dei rifiuti.

5 stars: 3 (75%)
4 stars: 1 (25%)
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Chioma di Berenice è uno Chardonnay diverso da quelli che mi aspettavo: colore dorato, una nota burrosa e poi un agrume che lo rende fresco. Con il risotto allo zafferano si è abbinato molto bene.

L’ho scelto per curiosità, soprattutto per il nome. Ho trovato profumi di pesca e nocciola e un gusto morbido che non stanca. Anche le mie amiche, che di solito non amano i bianchi barricati, l’hanno apprezzato.

Buono, anche se per i miei gusti è un po’ morbido. Se preferisci Chardonnay più tesi, qui trovi più frutto e una sensazione più calda. Con la cacio e pepe, però, mi ha sorpreso in positivo.

Una cena di lavoro si è protratta più del previsto e questo è stato l’unico vino che è piaciuto a tutti. Ha un bel colore dorato e un finale con una nota di mandorla.