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Gnocchi di pomodoro burro e salvia con funghi cardoncelli

Gnocchi di pomodoro burro e salvia con funghi cardoncelli

Il Montepulciano Doc Casabianca porta il nome del borgo dove tutto è nato, celebra l’antica tradizione e la vocazione vitivinicola a cui le Colline Teramane sono sempre state votate. È un vino rosso a fermentazione naturale, Il tannino e l’acidità equilibrano l’untuosità degli gnocchi mantecati al burro, il bouquet trova concordanza con l’aroma dei funghi cardoncelli e la nota vegetale del pomodoro.

Lasciati ispirare, scopri la Ricetta ideata da culinarie_confidenze

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Scopri le Playlist di degustazione San Lorenzo Vini

C'è una musica giusta per ogni vino, scopri le playlist pensate per esaltare il gusto dei vini San Lorenzo e accompagnare la loro degustazione creando la giusta atmosfera! 

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Tuorlo fritto crema fredda di barbabietole e fonduta di rigatino.

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Tuorlo fritto crema fredda di barbabietole e fonduta di rigatino.

DA ABBINARE AL ROSATO BRUT SAN LORENZO

L’effervescenza della bollicina, equilibra e sgrassa la succulenza del fritto e del formaggio abruzzese rigatino. Le note floreali di rosa canina si legano al dolce della barbabietola e ne esaltano i sentori terrosi.

Ingredienti freschi, locali e di stagione in un divertente gioco di accostamenti.  Lasciati ispirare, SCOPRI LA RICETTA ->

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Casabianca San Lorenzo - vini a fermentazione spontanea

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Casabianca San Lorenzo - vini a fermentazione spontanea

Il vino secondo natura. La fermentazione spontanea è un metodo di vinificazione naturale, senza l'aggiunta di lieviti artificiali inoculati successivamente.   Utilizzare solo i lieviti "indigeni" o "autoctoni" significa non influire sulla flora naturalmente presente nell'ecosistema di crescita delle uve, che è composto da decine di specie differenti tra apiculate e Saccharomyces spontanei, ognuno dei quali ha una propria impronta aromatica.   Per eseguire la fermentazione spontanea è necessario dedicare ai mosti cure maggiori e puntuali, ma il suo risultato ci consente di esaltare l'unicità del nostro territorio, ottenendo vini che hanno maggior complessità e mantengono integra ed autentica l'espressione delle nostre terre, con...

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UNA RICETTA PER UN VINO: Tortello di "papera" e radici di topinambur selvatico

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UNA RICETTA PER UN VINO: Tortello di "papera" e radici di topinambur selvatico

La ricetta esclusiva dello Chef stellato Davide Pezzuto di D.ONE in abbinamento allo chardonnay CHIOMA DI BERENICE San Lorenzo Vini

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