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Casabianca Pecorino-Passerina
sanlorenzovini

Casabianca Pecorino-Passerina

Prezzo di listino €7,90 SCONTO 7% Prezzo scontato €8,50
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Colore giallo paglierino. Rivela al profumo note floreali e fruttate noce moscata, e mandorle tostate. Molto morbido e persistente in bocca. Abbinamenti gastronomici: Ottimo con primi piatti, carni bianche e formaggi a pasta molle. Si abbina perfettamente a portate di pesce, esaltandone i sapori.

Scheda tecnica

Tipo di vino: Bianco fermo
Classificazione: Denominazione di Origine Controllata
Vitigno: 50% pecorino e 50% passerina
Gradazione alcolica: 12,00% vol
Area di Produzione: Italia
Altitudine: 250/300 metri s. l. m.
Densità di impianto: 4000 piante per ettaro
Sistema di Allevamento: Cordone Speronato
Periodo di Vendemmia: 1° decade di Settembre
Vinificazione: Pigiatura, criomacerazione del pigiato e pressatura soffice.
Fermentazione del vino attraverso l’attività dei lieviti naturalmente presenti, nota come fermentazione spontanea. Questa tecnica consente di produrre vini di maggiore complessità
Temperatura di fermentazione: 15 °C
Maturazione: 4 mesi sulle fecce fini (o bucce fini) a bassa temperatura
Affinamento: in bottiglia negli appositi locali climatizzati
Conservazione: bottiglia coricata al riparo dalla luce e dagli sbalzi di temperatura
Capacità di invecchiamento: 2/3 anni
Temperatura di servizio: 10/12 °C


Contiene Solfiti

Prodotto in Italia

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